Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Spis treści:
Główną zasadą diety jaglanej jest spożywanie posiłków, które bazują na tym gatunku kaszy. Wartości odżywcze kaszy jaglanej czynią z niej niezwykle wartościowy składnik diety.
Kasza jaglana zawiera duże ilości żelaza, cynku, magnezu, fosforu oraz błonnika pokarmowego. Pod względem zawartości witamin z grupy B przewyższa kaszę gryczaną. Jedną z jej składowych jest także krzemionka, która wzmacnia włosy i paznokcie. Ponadto ma wysokie walory smakowe i jest powszechnie używana w wielu kuchniach. Ważne jest jednak, aby przyrządzać ją w prawidłowy sposób, gdyż nieodpowiednie przygotowanie poskutkuje gorzkim smakiem.
Co ważne, kasza jaglana nie zawiera glutenu, zatem świetnie sprawdzi się w jadłospisie osób chorujących na celiakię i alergików. Czy kasza jaglana tuczy? Odpowiedź na to pytanie nie jest oczywista, ponieważ wszystko zależy od ilości, a dokładniej mówiąc od kaloryczności porcji. 100 g kaszy jaglanej dostarcza ok. 350 kcal. Z uwagi na właściwości jest to produkt uwzględniany w jadłospisach odchudzających.
Sprawdź także: Kasza jaglana – właściwości zdrowotne
Zasady diety jaglanej
Istnieje kilka wariantów tego modelu odżywiania. Według części autorów podczas detoksu dozwolone jest jedynie spożywanie kaszy w nieograniczonych ilościach. Natomiast w innych wersjach nie ma przeciwwskazań, by włączyć inne produkty spożywcze.
W jadłospisie diety jaglanej oprócz kaszy można wykorzystać również warzywa, owoce, mięso, orzechy, nasiona, oleje roślinne, nasiona roślin strączkowych oraz okazjonalnie pozostałe zboża bezglutenowe.
Należy wykluczyć gluten oraz nabiał. Rekomenduje się, aby zamiast produktów nabiałowych wprowadzić ich wegańskie alternatywy. Dania mogą być doprawiane solą i ziołami. Woda i herbata bez cukru mogą być pite bez ograniczeń, ale należy unikać kawy i słodzonych, gazowanych napojów. Rano wskazane jest picie ciepłej wody z cytryną.
Dietę można stosować maksymalnie 14 dni. Najbardziej restrykcyjne warianty można stosować jedynie przez bardzo krótki czas, aby nie doprowadzić do niedoborów składników odżywczych. Na dwa tygodnie przed rozpoczęciem diety należy zrezygnować z przetworzonego jedzenia, cukru oraz mleka.
Dania na diecie są proste w przygotowaniu i na pewno przypadną do gustu każdemu, kto lubuje się w roślinnej kuchni. Posiłki mogą być zarówno słodkie, jak i wytrawne. Kaszę jaglaną na kolację można przygotować, wykorzystując przepis na kaszotto z pieczarkami, a na śniadanie, gotując jaglankę na mleku roślinnym.
Kiedy warto rozważyć wprowadzenie diety jaglanej?
Na wprowadzenie diety jaglanej często decydują się osoby, u których poprzednie próby odchudzania zakończyły się niepowodzeniem. Utrata kilku kilogramów na takiej diecie może zwiększyć motywację osób na redukcji.
Należy jednak pamiętać, że jest to model żywienia, który może być stosowany tylko przez krótki czas. Można go potraktować jako wstęp do zmiany nawyków żywieniowych. Jego zaletą jest to, że bazuje on na składnikach bogatych w błonnik pokarmowy. Jeśli zmagasz się z zaparciami, możesz przeprowadzić krótki detoks jaglany, który może poprawić przemianę materii w organizmie. Kasza jaglana na śniadanie pobudzi perystaltykę jelit.
Dieta jaglana to forma detoksu dla organizmu. Ma ona za zadanie oczyścić go z rzekomych toksyn. Jest to jednak kwestia mocno wątpliwa. Powszechnie znane detoksy zazwyczaj nie mają żadnych podstaw naukowych. Za usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii odpowiedzialne są nerki, wątroba, płuca, skóra oraz układ pokarmowy, a nie konkretne produkty, które wchodzą w skład diety. Mimo wszystko właściwości kaszy jaglanej zachęcają do tego, aby włączyć ją do swojego codziennego jadłospisu.
Po ten model odżywiania często sięgają osoby planujące redukcję masy ciała. Do utraty wagi niezbędny jest jednak deficyt kaloryczny, więc komponując jadłospis, należy zwrócić uwagę na niską kaloryczność diety jaglanej. Ile można schudnąć? W zależności od tego, jak długo będzie stosowany ten sposób żywienia, można spodziewać się utraty kilku kilogramów.
Z punktu widzenia dietetyki takie formy detoksu jak dieta jaglana nie są korzystne dla zdrowia. Jest to monotonny sposób odżywiania, który stwarza ryzyko niedoborów składników odżywczych. Kasza jaglana jest uboga w potas i wapń. Biorąc pod uwagę, że na diecie należy wykluczyć nabiał, ryzyko deficytu wapnia jest bardzo duże. Spadek masy ciała może być tylko chwilowy, a powrót do poprzednich nawyków żywieniowych może poskutkować efektem jo-jo.
Jeśli utrata wagi jest dla Ciebie trudnym procesem, pomocna może okazać się dieta pudełkowa o odpowiedniej kaloryczności. Dania skomponowane przez dietetyka zapewnią organizmowi odpowiednią ilość wszystkich makroskładników, w tym białka, które zwiększa sytość posiłków, a dzięki temu pomaga skutecznie i zdrowo stracić na wadze.
Przepisy diety jaglanej są smaczne i bardzo proste w wykonaniu. Jeśli nie masz pewności, co jeść na diecie, przedstawiamy kilka pomysłów na dania spełniające zasady detoksu jaglanego. Kasza jest uniwersalnym składnikiem, co sprawia, że można ją wykorzystać zarówno w sałatkach, jak i słodkich deserach. W zbilansowanej diecie może stanowić zamiennik innych kasz lub ziaren, np. w przepisie na sałatkę z kaszą kuskus czy owsiankę z owocami.
Śniadanie: pieczona jaglanka z jabłkiem i daktylami
Składniki:
Sposób wykonania:
Kaszę jaglaną przepłucz i ugotuj na napoju migdałowym (do momentu aż kasza wchłonie cały płyn). Jabłko zetrzyj na tarce. Wymieszaj ugotowaną kaszę, jabłko, jajko oraz posiekane daktyle. Zapiecz w piekarniku przez 20 minut.
Obiad: kotlety z kaszy jaglanej i cukinii
Składniki:
Sposób wykonania:
Kaszę przepłucz i ugotuj do miękkości. Cukinię oraz marchew zetrzyj na tarce. Warzywa uduś w małej ilości wody. Przestudzoną kaszę wymieszaj z warzywami, jajkiem oraz olejem, dopraw do smaku. Uformuj małe kotlety. Piecz w piekarniku przez 20 minut w 180°C.
Kolacja: budyń jaglany z malinami
Składniki:
Sposób wykonania:
Kaszę przepłucz pod wodą i zalej napojem migdałowym. Gotuj do momentu, aż kasza będzie bardzo miękka. Zblenduj razem z bananem na gładką masę. Podawaj ze świeżymi malinami.
Sprawdź także: Przepis na wegańskie miniserniczki z kaszy jaglanej
Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Próbujesz różnych diet odchudzających i masz wrażenie, że żadna dieta nie działa? Popularnym sposobem na szybką utratę masy ciała jest 3-dniowa dieta jajeczna, w różnych wariantach. Dowiedz się, czy dieta jajeczna jest najskuteczniejsza w przypadku odchudzania i jakie są jej konsekwencje dla zdrowia.
Głodówki wywołują liczne kontrowersje. Niektórzy uznają je za skuteczną metodę na szybką utratę wagi, ale wpływ na zdrowie bywa kwestionowany. Dieta „głodówka” występuje w różnych wariantach zakładających stosowanie okien żywieniowych, kilkudniowych postów lub menu skrajnie niskokalorycznego. Dowiedz się więcej i przekonaj się, czy warto w ogóle interesować się tym, jakie są efekty głodówki po tygodniu.
W starszym wieku w funkcjonowaniu organizmu zachodzi wiele zmian, które mają bezpośredni wpływ na zdrowie. Choć wielu seniorów trzyma się swoich długoletnich nawyków żywieniowych (często odbiegających od obecnych zaleceń dietetycznych), warto zwrócić uwagę na korzyści, które daje przemyślany jadłospis dla seniora. Sprawdź, jaka powinna być dieta dla osoby starszej.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
