Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Każdy, kto zmaga się z hiperkaliemią, czyli zbyt dużym stężeniem potasu we krwi, zastanawia się, jak obniżyć potas w organizmie. Poznaj porady dietetyka dotyczące tego, co jeść, aby obniżyć poziom potasu i dowiedz się, jak może wyglądać przykładowy jadłospis bez potasu.
Spis treści:
Dieta niskopotasowa – nazywana też dietą ubogopotasową – zakłada ograniczenie podaży potasu nawet do połowy dziennego zapotrzebowania, które wynosi 3500 mg[1]. Jest to także dieta niskotłuszczowa, a zalecanymi metodami przygotowania posiłków w diecie ubogopotasowej są:
Gotowanie przyczynia się do zmniejszenia zawartości potasu w produktach spożywczych. Przykładowo gotowanie mięsa zmniejsza podaż potasu aż o 50%. Aby zmniejszać zawartość potasu w diecie, stosuje się tzw. podwójne gotowanie bez dodatku soli. W diecie ubogopotasowej nie zaleca się smażenia i pieczenia z dodatkiem tłuszczu.
Wiele osób zastanawia się, jak oczyścić organizm z potasu i jak obniżyć potas we krwi, tymczasem podstawą jest dążenie od usunięcia przyczyny hiperkaliemii. Często lekarz zaleca zmianę leków, ograniczenie produktów będących bogatym źródłem potasu oraz kontrolowanie poziomu elektrolitów. Zastosowanie mają również leki moczopędne, których zadaniem jest przyspieszenie wydalania potasu z moczem.
U osób zdrowych zwykle nie dochodzi do nadmiaru potasu, ponieważ nerki wydalają jego nadmiar z moczem. Dieta ubogopotasowa stosowana jest najczęściej w chorobach nerek. W przypadku niewydolności nerek zaleca się także kontrolowanie ilości białka, wapnia, sodu i fosforu. Wskazana podaż białka oraz poszczególnych pierwiastków zależy od stopnia upośledzenia czynności nerek i należy ją dopasować indywidualnie. Dieta niskopotasowa zawsze powinna być stosowana pod nadzorem lekarza i dietetyka.
Do produktów wskazanych na diecie ubogopotasowej zaliczane są:
Najmniej potasu znajduje się w chudej cielęcinie, wołowinie, mięsie z kurczaka, indyka lub królika, a także rybach takich jak: dorsz, sandacz, leszcz, lin, karaś, szczupak.
W diecie ubogopotasowej zamiast dosalać potrawy zaleca się je doprawiać ziołami np. bazylią, estragonem, tymiankiem, imbirem. W internecie można spotkać się również z rekomendacjami dotyczącymi różnego rodzaju suplementów ziołowych na obniżenie potasu i poprawę pracy nerek czy moczopędnych naparów. Warto jednak podkreślić, iż stosowanie suplementów diety, ziół i leków należy zawsze skonsultować z lekarzem, ponieważ w niektórych stanach niewydolności nerek niektóre preparaty mogą przynieść więcej szkody, niż pożytku.
Do produktów bogatych w potas, które należy ograniczyć w diecie ubogopotasowej, zaliczane są:
Sprawdź także: Piramida zdrowego żywienia – czym jest? Zasady prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej
W chorobach nerek dieta ubogopotasowa jest najczęściej stosowana, ale wysokie stężenie potasu może przyczyniać się również do poważnych zaburzeń pracy serca (asystolii), co może stanowić zagrożenie dla życia. Nadmierne ograniczenie potasu w diecie nie może z kolei przyczyniać się do pogłębienia niedoborów witamin i pierwiastków śladowych, dlatego nie zaleca się długoterminowego stosowania tego typu diet i często zachodzi konieczność suplementacji witamin z grupy B, wapnia, żelaza oraz witaminy C lub też ograniczenia innych pierwiastków np. magnezu.
Dieta niskopotasowa jest specjalistyczną dietą, która może być konieczna w przypadku osób z określonymi schorzeniami nerek, ale wiąże się z ryzykiem niedoborów składników odżywczych. Stosowanie tego rodzaju jadłospisu wymaga starannego planowania dań i powinno przebiegać pod nadzorem specjalisty. Przed rozpoczęciem diety ważne jest skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem, aby mieć pewność, że menu będzie dopasowane do stanu zdrowia i potrzeb żywieniowych. Czasem najlepszym rozwiązaniem jest catering dietetyczny.
Sprawdź także: Rola potasu w diecie – źródła, niedobór, nadmiar.
Poniżej przedstawiamy przykładowy jadłospis diety ubogopotasowej. W przypadku chorób nerek warto jednak skonsultować dietę z dietetykiem klinicznym i lekarzem. Jadłospis na obniżenie potasu powinien być zawsze dopasowany indywidualnie. Poniższe menu możesz modyfikować, przygotowując zdrowe potrawy z grilla, zupy czy koktajle zgodnie z własnymi preferencjami, przestrzegając zasad diety niskopotasowej.
Śniadanie: 2 gotowane jajka, pieczywo pszenne z chudym twarożkiem
II śniadanie: jogurt z ciepłym sosem malinowym
Obiad: dorsz pieczony w pergaminie z gotowaną marchewką i ziemniakami purée
Podwieczorek: galaretka z truskawkami
Kolacja: gotowany ryż z kurczakiem z grilla w ziołach, w sosie koperkowo-jogurtowym.
Bibliografia:
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Próbujesz różnych diet odchudzających i masz wrażenie, że żadna dieta nie działa? Popularnym sposobem na szybką utratę masy ciała jest 3-dniowa dieta jajeczna, w różnych wariantach. Dowiedz się, czy dieta jajeczna jest najskuteczniejsza w przypadku odchudzania i jakie są jej konsekwencje dla zdrowia.
Dieta jaglana staje się coraz popularniejsza. Często stosowana jest jako detoks, który ma oczyścić organizm z toksyn. Sięgają po nią także osoby, które pragną zrzucić nadprogramowe kilogramy. Efekty diety jaglanej mogą być korzystne zarówno dla zdrowia, jak i sylwetki.
Głodówki wywołują liczne kontrowersje. Niektórzy uznają je za skuteczną metodę na szybką utratę wagi, ale wpływ na zdrowie bywa kwestionowany. Dieta „głodówka” występuje w różnych wariantach zakładających stosowanie okien żywieniowych, kilkudniowych postów lub menu skrajnie niskokalorycznego. Dowiedz się więcej i przekonaj się, czy warto w ogóle interesować się tym, jakie są efekty głodówki po tygodniu.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
