Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Dieta bez tłuszczu występuje w kilku wariantach, ale zasadniczo jest to model odżywiania, w którym ogranicza się podaż lipidów. Zastanawiając się, co jeść na diecie beztłuszczowej, warto przyjrzeć się zatem przede wszystkim udziałowi tłuszczów i wykluczyć produkty, które je zawierają. Z założenia efektem diety beztłuszczowej ma być poprawa stanu zdrowia, ale wiele osób, stosujących ten model żywienia, liczy przede wszystkim na spadek wagi.
Spis treści:
Dieta beztłuszczowa to model żywienia, w którym ogranicza się spożycie tłuszczów, zwłaszcza tych nasyconych i trans, które są szkodliwe dla zdrowia, ponieważ zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Nie jest to dieta na odchudzanie, cukrzycę czy dieta na nadciśnienie, chociaż jej zalecenia mogą być pomocne w tych przypadkach.
Na forach internetowych można przeczytać, że dieta beztłuszczowa zakłada całkowite wykluczenie tłuszczów, co ma przyczynić się do utraty masy ciała. Niestety często osoby chcące zrzucić wagę niesłusznie przypisują tłuszczom negatywny wpływ na sylwetkę. Pozbywają się z menu wszystkich produktów wysokotłuszczowych i bazują wyłącznie na składnikach węglowodanowych i białkowych, w nadziei, że to przyspieszy spadek masy ciała. Niestety to najczęstsze błędy w odchudzaniu, które uniemożliwiają zdrową redukcję, a taki sposób żywienia może zwiększać ryzyko wystąpienia niedoborów.
Rola ryb w diecie, orzechów czy oliwy jest bardzo istotna – tzw. zdrowe tłuszcze wpływają na uczucie sytości, są źródłem witamin, substancji bioaktywnych czy nienasyconych kwasów tłuszczowych, których organizm człowieka nie potrafi syntetyzować, dlatego muszą być dostarczane z pożywieniem.
W poniższym artykule przyjrzymy się zatem diecie beztłuszczowej, w której wyklucza się wyłącznie niezdrowe tłuszcze. Poniżej szczegółowo przedstawiamy, jakie produkty bez tłuszczu warto włączyć do diety oraz jak może wyglądać beztłuszczowe jedzenie niepozbawione walorów odżywczych.
Tłuszcze to związki organiczne występujące we wszystkich organizmach żywych i stanowiące składnik błon komórkowych, ale również zapasowy materiał energetyczny. Możemy je podzielić pod względem pochodzenia i budowy, na:
Do innych związków lipidowych zaliczamy m.in. karotenoidy czy tokoferole. Kwasy tłuszczowe mogą różnić się w zależności od długości łańcucha (ilości atomów węgla w cząsteczce). Popularny podział dotyczy występowania wiązań podwójnych i rozróżnia tłuszcze:
W zależności od konfiguracji wiązań można mówić o tłuszczach cis oraz trans. Za najbardziej niezdrowe uważa się tłuszcze nasycone i izomery trans.
Na diecie beztłuszczowej warto skupić się na spożywaniu zdrowych i niskotłuszczowych produktów, które dostarczą niezbędne składniki odżywcze i są pozbawione tłuszczów nasyconych i trans. Za zdrową jest uznawana dieta bez tłuszczów zwierzęcych i produktów wysokoprzetworzonych. Poniżej przedstawiamy kilka przykładów tego, co jeść oraz czego unikać na diecie beztłuszczowej.
Jeżeli nie masz czasu lub ochoty gotować według restrykcyjnych zaleceń, sprawdź naszą lekkostrawną dietę pudełkową.
Co jeść na diecie beztłuszczowej?
Które produkty podlegają wykluczeniu/ograniczeniu w menu diety beztłuszczowej?
Sprawdź także: Jak przestać jeść słodycze? Porady dietetyka
Poniżej przedstawiamy, jak mogą wyglądać przykładowe przepisy diety beztłuszczowej. Jeśli jednak nie czujesz się na siłach, by samodzielnie komponować dania, lub po prostu nie masz na to czasu, zdrowe i niskotłuszczowe posiłki może zapewnić Ci catering dietetyczny.
Dieta beztłuszczowa – przykładowe menu
Śniadanie: placuszki z serka wiejskiego z bananem i wiśniami
II śniadanie: pudding chia z malinami i orzechami
Obiad: risotto z dorszem, cukinią i zielonym groszkiem
Kolacja: pieczywo żytnie z hummusem i pomidorem
Sprawdź także: Fit burger – przepis na zdrowy i pyszny obiad!
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Próbujesz różnych diet odchudzających i masz wrażenie, że żadna dieta nie działa? Popularnym sposobem na szybką utratę masy ciała jest 3-dniowa dieta jajeczna, w różnych wariantach. Dowiedz się, czy dieta jajeczna jest najskuteczniejsza w przypadku odchudzania i jakie są jej konsekwencje dla zdrowia.
Dieta jaglana staje się coraz popularniejsza. Często stosowana jest jako detoks, który ma oczyścić organizm z toksyn. Sięgają po nią także osoby, które pragną zrzucić nadprogramowe kilogramy. Efekty diety jaglanej mogą być korzystne zarówno dla zdrowia, jak i sylwetki.
Głodówki wywołują liczne kontrowersje. Niektórzy uznają je za skuteczną metodę na szybką utratę wagi, ale wpływ na zdrowie bywa kwestionowany. Dieta „głodówka” występuje w różnych wariantach zakładających stosowanie okien żywieniowych, kilkudniowych postów lub menu skrajnie niskokalorycznego. Dowiedz się więcej i przekonaj się, czy warto w ogóle interesować się tym, jakie są efekty głodówki po tygodniu.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
